Phở bò là món ăn truyền thống của Việt Nam, được coi là đại diện cho nền ẩm thực đặc trưng của đất nước. Trong đó, phở bò Hà Nội là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Từ xưa đến nay, phở bò Hà Nội luôn được các tín đồ ẩm thực tìm kiếm và ưa chuộng. Với hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà cùng với bánh phở mềm dai, thịt bò mềm ngọt, phở bò Hà Nội đã trở thành món ăn nổi tiếng của thủ đô.
Với nhiều địa chỉ phở bò trên khắp Hà Nội, làm sao để tìm được những quán phở bò ngon nhất? Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn top 10 quán phở bò Hà Nội ngon nức tiếng, giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa ăn của mình.
Phở Thìn – Lò Đúc
Với tuổi đời hơn 40 năm, Phở Thìn từ một quán nhỏ trên phố Lò Đúc đã mang theo hương vị Hà Thành ngấm vào từng bát phở. Trải qua bao thăng trầm của thời cuộc, đến nay, Phở Thìn vẫn hàng ngày chào đón các khách quen đến các du khách trong nước và quốc tế trót thương nhớ hương vị này. Một trong những điều đặc biệt làm nên bát phở Thìn đặc trưng ấy, ít người biết được món phở bò xào tái lăn xuất phát từ ông Thìn nghĩ ra nhằm tạo nên hương vị khác biệt.
Hơn 40 năm trôi qua, Phở Thìn Lò Đúc vẫn giữ nguyên bản hương vị tinh tuý xưa – để cho kí ức ẩm thực được mãi vẹn tròn, tồn tại song hành cùng nhịp sống hối hả! Vẫn là thứ phở nóng hổi nước dùng ngọt thanh, vài lát gừng chen giữa những miếng thịt bò thái mỏng, thế nhưng bí quyết làm nên tên tuổi như bây giờ của phở Thìn Lò Đúc chính là ở cách xào bò tái lăn 1 lần không tái mà không kỹ. Nước dùng cũng được pha chế theo bí quyết riêng, giữ được nét tinh túy nhất của phở Việt truyền thống.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 13 Phố Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Điện thoại: 0966 657 997
- Website: http://phothin13loduchn.vn/
- Fanpage: www.facebook.com/phothin13loduchn
Phở Sướng Cô Mười
Những năm 30 của thế kỷ trước, hình ảnh về “gánh phở rong cụ Tàu áo xanh” có lẽ đã trở thành một phần ký ức đối với mỗi người con thủ đô. Từ công thức phở gốc gia truyền của cha ông để lại, năm 1986, cô Nguyễn Thị Mười cùng anh chị em mở tiệm Phở Sướng đầu tiên ở phố cổ Hà Nội. Phát huy truyền thống đó, đến nay cô Mười cho ra đời những tiệm Phở Sướng tiếp theo và lấy thương hiệu “Phở Sướng Cô Mười”. Trải qua nhiều thăng trầm, Phở Sướng Cô Mười vẫn giữ được những gì tinh túy và thuần khiết nhất – một hương vị khó lẫn với bất cứ đâu.
Và nếu như nói phở là tấm danh thiếp của người Việt thì Phở Sướng Cô Mười đã lưu giữ linh hồn và biểu tượng của ẩm thực đất nước một cách trọn vẹn nhất: Hương vị truyền thống – Hương vị của ký ức như thuở ban đầu!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 36B Mai Hắc Đế, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Điện thoại: 0973 487 739
- Fanpage: www.facebook.com/phosuongcomuoi
Phở Ngọc Vượng
Vũ Ngọc Vượng (người sáng lập ra hệ thống nhà hàng Phở Ngọc Vượng) sinh trong gia đình có ba đời bán phở trên chính quê hương phở nổi tiếng nhất Việt Nam (thôn Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định) với nghề bán phở từ những năm 1920. Xưởng sản xuất của gia đình Ngọc Vượng cung cấp bánh phở tươi hàng ngày cho rất nhiều tiệm phở lớn, nhỏ ở Hà Nội. Ngọc Vượng đã âm thầm học hỏi kinh nghiệm của ông, của cha và cả bà con họ hàng để mơ ước xây dựng một hệ thống nhà hàng phở đúng theo lối truyền thống ngay tại Thủ đô Hà Nội. Vào năm cuối của thế kỷ XX, hệ thống nhà hàng Phở Ngọc Vượng với món phở bò gia truyền Nam Định đã được thực khách Hà Nội mến mộ ngay từ khi mới thành lập.
Nếu đến với các quán Phở bò truyền thống khác thực khách phải xếp hàng chen chúc, ăn vội vàng trong không gian chật chội thì tại Phở Ngọc Vượng khách chỉ cần chọn món, tận hưởng không gian sạch sẽ & thư thả thưởng thức trọn vẹn hương vị phở xưa truyền thống. Thực đơn hấp dẫn của nhà hàng có tới hơn 150 món ăn chuẩn vị Việt Nam sẵn sàng cho bạn lựa chọn. Phở Ngọc Vượng vẫn phục vụ đầy đủ các loại: phở nước – phở xào – cơm rang – lẩu bò.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 106G22 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 0996 962 222
- Website: http://phongocvuong.com/
- Fanpage: www.facebook.com/PhoNgocVuong
Phở Lý Quốc Sư
Các tín đồ của phở chắc chắn đều biết đến cái tên Phở Lý Quốc Sư. Phở Lý Quốc Sư là thương hiệu phở lâu đời, khoảng 20 năm tuổi. Đây là thương hiệu phở được nhiều chuyên gia và thực khách đánh giá cao cả về chất lượng và dịch vụ. Nói về sự ra đời của Phở Lý Quốc Sư, gia đình chị Lan Anh và anh Lân mặc dù cả 2 người đều xuất phát từ quê hương nổi tiếng với phở, đó chính là Hà Nội và Nam Định. Nhưng gia đình lại không có truyền thống về ẩm thực. Để có được tên tuổi Phở Lý Quốc Sư như ngày nay, họ đã cùng nhau tìm tòi, học hỏi, nghiên cứu và thực hành để cho ra được hương vị phở chuẩn nhất, ngon nhất, chất lượng nhất.
Phở Lý Quốc Sư ngày nay đã mở rộng nhiều cơ sở và nhượng quyền thương hiệu. Địa chỉ gốc là số 10 Lý Quốc Sư, thực đơn tại với món phở là chủ đạo, nhưng cũng đa dạng các loại như: phở bò tái, phở bò gà, bát đặc biệt,… Bánh phở dai mềm, nước phở thơm ngon, ngọt, đậm vị kết hợp với đồ ăn kèm tạo nên hương vị khó quên cho thực khách. Tuy nhiên giá thành tại phở Lý Quốc Sư cao hơn so với mặt bằng chung, nhưng thương hiệu và chất lượng của Phở Lý Quốc Sư xứng đáng với điều đó.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 10 Lý Quốc Sư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 024 6664 0968
- Fanpage: www.facebook.com/Nhacuapholqs
Phở O’beefsoup
Phở O’beefsoup nổi tiếng là phở sạch, healthy nhờ sự tỉ mỉ, cẩn thận trong quá trình cho ra một bát phở chất lượng. Loại sạch đường khỏi Phở mà vẫn giữ được vị ngọt đậm đà nhờ nước xương ninh tã cốt cùng 11 loại thảo dược và thịt hấp vừa chín tới… thịt bò tươi được lên hơi vừa tới để giữ chọn dinh dưỡng, thái lát còn hồng se đặt trên nền bánh gạo thơm, rau gia vị, rồi tưới cho một muôi nước dùng đủ thảo dược sôi sục làm miếng thịt vừa chín tới, đã ngọt lại ngấm thêm dinh dưỡng mới ra đúng là Phở Đích Thực! Đủ vị chua, cay, ngọt, sốc nóng… Ở O’beefsoup, xương bò mà chủ yếu là xương ống tươi và ngon được lựa chọn cực kỳ cẩn thận và làm sạch theo một quy trình tỉ mỉ trong môi trường nhiệt độ cao để đảm bảo tẩy sạch được hết tạp chất dính bám nhưng vẫn giữ được những vị tinh tế nhất của xương.
Phở Xe lửa tại nhà hàng O’beefsoup cũng rất đặc biệt, tô phở siêu đẳng cả về ngoại hình và liệu cốt, bởi nó là tổ hợp tinh túy từ cả bốn loại thịt bò hợp khẩu – thăn tái, nạc hấp cùng nạm và gàu – hòa quyện trong nước phở hảo hạng được ninh xuất công phu từ xương bò chọn lọc suốt 12 tiếng theo phương pháp Nồi Cao Định Nhiệt Toàn Thân, làm nên loại nước suýt có vị ngọt thanh đặc sắc, rồi được phối kết với 11 loại thảo dược dân gian dưỡng dụng để vừa tạo ra hương thơm tự nhiên thuần khiết, vừa hợp thành liều đông dược bồi bổ nội giác hữu hiệu…
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Tòa CT2B, khu ĐTM Nghĩa Đô, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024 6656 7477
- Fanpage: www.facebook.com/obeefsoup
Phở Gia Truyền – 49 Bát Đàn
Có lẽ, người Hà Nội ngày nay luôn tìm đến phở Gia Truyền không phải chỉ vì hương vị rất khác mà ở không gian cổ xưa đó họ muốn tìm một chút hương vị Hà Nội xưa còn vương vấn đâu đây trong góc quán nhỏ. Cũng giống như phở ở những nơi khác, tô phở Bát Đàn gồm: thịt bò, xương ống lợn, hành tây, hành mùi, hoa hồi, bánh phở, hành lá, muối, mắm, tiêu,… và rau thơm ăn kèm, bánh phở mịn và đạt độ dẻo nhất định. Nước phở trong, ngọt vị xương hầm và thơm mùi thảo quả sẽ đánh bừng vị giác của bạn.
Nếu một lần đến với Hà Nội và muốn cảm nhận cuộc sống của Hà Nội xưa, chầm chậm, nhẹ nhàng nhưng bình yên thì bạn hãy mua một tờ báo, xếp hàng chờ đợi và ngồi trong góc quán Phở Gia Truyền – 49 Bát Đàn cổ xưa. Hít hà hương vị phở đậm đà, hơi mặn và không chanh chỉ có vị thanh của dấm giữa không gian nhỏ hẹp, cũ kỹ, bạn sẽ cảm nhận được cuộc sống cách đây hơn nửa thế kỷ của người Hà Thành xưa trên con phố này. Tất cả vẫn vẹn nguyên cái không khí êm đềm, nhẹ nhàng, vẹn nguyên nét ẩm thực tinh tế mà ẩn chứa chiều sâu văn hóa lịch sử của người dân đất Thăng Long hào hoa, thanh lịch xưa.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0936 850 123
- Website: http://www.phogiatruyenbatdan.com/
- Fanpage: www.facebook.com/phobatdanhanoigiatruyen
Phở Gánh
Có lẽ không ai không biết đến cái tên Phở Gánh nổi tiếng tại Hà Nội. Một quán phở đặc biệt được ưu ái bởi các phương tiện truyền thông. Chỉ cần tìm kiếm, chúng ta sẽ thấy vô số bài viết, phóng sự về “Phở Gánh cô Thoa”. Bằng sự lao động miệt mài và đam mê mang đến bát phở ngon nhất, chuẩn vị Hà Nội nhất, cô dần dần có được sự thừa nhận của khách hàng, công chúng, và theo đó các phương tiện truyền thông đã tìm đến cô.
Nói về hương vị của phở gánh, nước dùng phải được ninh cô đặc từ nước hầm xương ống bò và nước luộc thịt chín. Đặc biệt nước mắm sử dụng để pha là nước mắm ngon, hàng hãng đóng chai (không phải hàng bán theo can lít rẻ tiền), do gia đình cô tìm mối và được ship trực tiếp từ công ty (ở địa phương nổi tiếng về sản xuất nước mắm). Đây cũng là bí quyết làm nên nồi nước dùng trứ danh của phở gánh. Cô Thoa luôn đảm bảo thịt phải tươi nhất vì vậy bán đến đâu cô lại gọi thịt tái từ nguồn cung mang đến mới tươi nguyên, thịt chín luộc được căn chuẩn thời gian để miếng thịt khi thái không bị nát.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 56A Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0948 277 815
- Email: [email protected]
- Fanpage: www.facebook.com/Phoganhhangchieu
Phở Nhớ
Những tô phở chuẩn vị, có truyền thống hơn 20 năm nhà Phở Nhớ luôn khiến thực khách phải tấm tắc mỗi khi ghé đến thưởng thức. Ngày nay, phở Hà Nội có đủ loại biến tấu. Nhưng phở xưa thì chỉ có duy nhất món phở bò chín , nạm , gầu… Đưa thìa nước dùng lên mũi mà hít hà đã cảm nhận vị ngọt sâu , thơm mùi xương bò , sá sùng, gừng hành nướng , quế chi, thảo quả và đại hồi. Phở Nhớ quanh năm hành bao giờ cũng kèm rau mùi ta , dù trái mùa.
Nước dùng được ninh trong 12 tiếng cùng xương ống và các loại gia vị. Bánh phở mỏng, mềm cùng những lát thịt gầu bò thái mỏng, rủ xuống, đặt vào bát và chan nước dùng, miếng thịt cong lên, ăn giòn sần sật, hoà quyện vào cùng bánh phở, nước dùng, hành mùi, nước mắm, hạt tiêu, chanh ớt điểm thêm, khói nghi ngút đưa lên điếc mũi…. Ghé Phở Nhớ thưởng thức bởi quán luôn muốn mang đến cho thực khách những tô phở đậm vị xưa cũ, về với hương vị đã gây thương nhớ cho bao thực khách từ nưa.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 27A Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Điện thoại: 0914 936 666
- Fanpage: www.facebook.com/phonho27ahtk/
Bò Phú Xuân – 36 Hàng Da
Phở bò Phú Xuân nằm ở phố Hàng da cũng gần chợ Hàng Da, vị trí dễ nhìn dễ tìm quán mặt tiền cũng khá rộng. Không gian quán rất sạch sẽ và gọn gàng, quán đông khách đặc biệt buổi sáng, người ra người vào nườm nượp. Vì quán chỉ mở vào buổi sáng đến trưa nên ai ai cũng muốn thưởng thức bữa sáng ngon miệng với hương vị yêu thích cho một ngày làm việc vất vả. Phở tại quán có đủ loại, đủ món như chín nạm, tái, chín, gầu,…cho bạn lựa chọn.
Hương vị tô Phở bò Phú Xuân rất chất lượng, nước dùng đậm đà vừa miệng, miếng thịt to, mỏng, mềm, thực khách sẽ cảm nhận được vị tươi của thịt ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên. Nếu từng thưởng thức phở Sướng, bạn sẽ nhớ mãi hương vị nước dùng thanh ngọt, béo ngậy. Tuy nhiên, điểm nhấn của tô Phở bò Phú Xuân vẫn là thịt bò, nhiều thực khách nhận xét: hiếm có quán phở Hà Nội nào mà thịt bò ngon như thịt bò phở Sướng. ký ức.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 36 Hàng Da, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Fanpage: www.facebook.com/pages/Phở-bò-Phú-Xuân-36-Hàng-Da/
Phở Bò Việt Hòa
Phở Bò Việt Hòa vẫn luôn được biết tới là đặc sản của Hà Thành, trải qua thời gian vị ngon đặc trưng vẫn được lưu giữ với các nguyên liệu đặc trưng như phở tái gầu, nạm, sốt vang, mặc dù biến tấu nhiều nhưng vẫn đem đến vị thơm hấp dẫn. Theo công thức nấu phở bò Hà Nội xưa nước dùng phải được nấu từ thịt bò siêu trong và ngọt. Phần bánh phở dẻo không nát, thịt mỡ gầu giòn nhưng không hề dai và có đầy đủ các nguyên liệu đi kèm khác. Đặc biệt, không thể thiếu 1 nguyên liệu để tạo vị ngọt cho món phở bò Hà Nội ngon đó chính là sá sùng.
Phở Bò Việt Hòa có hương vị ngon chuẩn vị đặc sản. Trong đó nhân viên của quán siêu nhiệt tình phục vụ món ăn nhanh, nước dùng trong ngon hấp dẫn và siêu đậm đà nên phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách. Bên cạnh đó các bạn có thể order đồ uống ngay tại quán sau khi thưởng thức phở. Không gian quán tương đối rộng rãi sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tối ưu mang đến thiện cảm cho mọi thực khách.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 48 Hàng Đồng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Kết luận
Với danh sách 10 quán phở bò Hà Nội ngon nức tiếng mà chúng tôi đã giới thiệu, chắc chắn bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Dù bạn là người địa phương hay du khách đến Hà Nội, hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của món phở bò Hà Nội, và khám phá thế giới ẩm thực phong phú của đất nước Việt Nam.
